Exsudat ist eine Flüssigkeit, die aus den Gefäßen austritt und in das umliegende Gewebe gelangt, typischerweise als Reaktion auf Entzündungen. Es enthält hohe Konzentrationen von Proteinen, Zellen oder festen Stoffen, im Gegensatz zu einem Transsudat, das eine klare, proteinarme Flüssigkeit ist. Exsudate können bei der Diagnose von Krankheitsprozessen helfen.