Blutviskosität bezeichnet den Widerstand des Blutes gegen den Fluss. Hohe Viskosität bedeutet, dass das Blut dickflüssiger ist, was den Blutfluss erschweren und zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Faktoren, die die Blutviskosität beeinflussen, sind unter anderem die Anzahl der Blutzellen und der Proteingehalt.